Albert débute sa carrière en 1982 à Saint-Marc d’abord à l’Auberge Handfield, et de 1983 à 1988 au restaurant Les Trois-Tilleuls, relié aux Relais et Châteaux. Il obtient un diplôme en cuisine professionnelle en 1985. En 1988-89, il entreprend une année de formation en France et pendant six mois se perfectionne auprès du chef Michel Rostant, comme assistant-chef au restaurant Le Fouquet’s, rue des Champs-Élizées, à Paris. Et par la suite en Bretagne, à Ploumarec, auprès du chef Patrick Jeffroy et la termine chez Lucas Carton, Place de La Madeleine, à Paris, auprès de son chef et propriétaire Alain Sanderens. De retour au Québec, il préside aux cuisines du Manoir Rouville-Campbell de 1989 à 1993 et poursuit sa carrière à l’Hôtel L’Intercontinental à Montréal, de 1993 à 1996. En 1996, Albert Jeannotte, achète la maison Magloire-Vézina à Saint-Denis-sur-Richelieu. Il met une année complète à restaurer le bâtiment et procède à certaines modifications importantes, dont le redressement de la maison et le revêtement en briques de la rallonge et de la façade du bâtiment, afin d’harmoniser l’ensemble. Le 11 janvier 1997, La Belle aux Berges ouvre officiellement ses portes

Dans le confort d'une ravissante maison de style victorien, située au cœur du village historique de Saint-Denis sur Richelieu, La Belle Aux Berges se distingue par ses trois lucarnes, sa coquette galerie face au parc des Patriotes et sa terrasse donnant sur la rivière Richelieu. Vous ne manquerez pas de céder aux charmes de cette vieille demeure restaurée avec un souci du détail. La maison dispose d'un accès à la rivière Richelieu. Vous profiterez chaque jour d'un petit-déjeuner complet et d'une connexion Wi-Fi gratuite. Les parcours de golf de Sainte-Marie Madeleine et celui du mont St-Hilaire sont situés a environ à 26 km de l’Auberge. Affichant une décoration exceptionnelle, toutes les chambres de La Belle Aux Berges sont revêtues de parquet. Pour votre confort, des peignoirs sont fournis. Toutes nos chambres sont en outre dotées d'une salle de bains privative. Lors de votre séjour, vous pourrez vous baigner dans la piscine extérieure ouverte en saison. Vous pourrez également vous détendre sur la terrasse commune ou près de la cheminée, dans le salon commun. Deux kayak sont mis à la disposition des clients pour découvrir la magnifique rivière.

La légende de notre village prend racines à l’aube du 18e siècle, alors que quelques courageux habitants décident de s’établir sur les rives du Richelieu et lèvent le nez sur la menace iroquoise qui persiste. C’est à sueur de front et à bout de bras qu’ils ont érigé ce village sur ces terres fertiles et y ont insufflé du même coup toute leur passion qui nourrira les générations à venir. Ils se nommaient Joubert, St-Germain, Dudevoir, Larue... Vous désirez en savoir plus. Venez parcourir le circuit patrimonial de Saint-Denis…là où l’histoire se cultive.