Im Jahr 2017 hat es sich Familie Bernhardt als Großfamilie zur Aufgabe gemacht, das Schloss Weißenburg mit neuem Leben zu erfüllen. Das Schloss (errichtet im 13. Jhd.) mit seinen Nebengelassen, der Park- und Gartenanlage wurde bis 1998 als Rehabilitationsklinik genutzt und diente von 2008 bis 2015 als Hotel und Restaurant. Den Leerstand seit 2015 beendeten wir im Frühjahr 2017 und etablieren seitdem einen familiengeführten Hotelbetrieb mit Restaurant. Wir, das sind Carsten Bernhardt (gelernter Koch und Kaufmann), Antje Bernhardt (Kauffrau und Familienmanagerin) und unsere 7 Kinder im Alter von 25 bis 11 Jahren. Zu unserer Familienbande gehören noch die Großeltern Reinhard und Irma und nicht zu vergessen unsere Schlosshund Koda (Rüde, 5 Jahre). Unser Ziel ist es, Menschen zu begeistern und ihnen eine wunderbare Auszeit zu schenken. Bei uns können sie die Seele baumeln lassen, sich Zeit nehmen, die Natur genießen, kulinarische Genüsse erleben und einfach nur SEIN. Wir bieten Raum für Kommunikation von Mensch zu Mensch und unsere Besucher fühlen die Wahrhaftigkeit unserer Gastlichkeit und lassen sich davon gern inspirieren.

Keine Selbstversorgung MÖGLICH!!!! Unsere Zimmer und Suiten sind stilvoll und praktisch eingerichtet. Wir bieten unseren Gästen strahlungsfreie Zonen, wo Entspannung im wahrsten Sinne des Wortes stattfinden kann. Gastfreundschaft wird bei uns gelebt und somit fühlen sich unsere Gäste bereits nach kurzer Zeit wie Familienmitglieder. Für Kinder jeden Alters ist der Aufenthalt auf Schloss Weißenburg ein Erlebnis und die Eltern können ihre Auszeit genießen, ohne ständig auf den Nachwuchs achten zu müssen. Drei großzügige Familiensuiten bieten Platz für bis zu 6 Personen. Für Kinder gibt es zahlreiche Beschäftigungsmöglichkeiten im Außenbereich. Die schönste Beschäftigung für Kinder ist doch immer das richtige Spiel, weshalb wir Brett- oder Kartenspiele gern zur Verfügung stellen. In der Schloss-Alm gibt es für die Kleinen eine Spielecke. Von April bis Oktober laden wir unsere Gäste in den Garten ein. Den herrlichen Ausblick ins Saaletal genießen sie, unter alten Bäumen sitzend, mit einem erlesenen Tropfen von Rebe oder Hopfen oder unserem selbstgemachten Apfelsaft „Streuobstwiese Schloss Weißenburg“. In der Hauptsaison kochen wir in unserer Outdoor- Sommerküche und verwöhnen die Restaurantbesucher mit traditionellen und saisonalen Gerichten aber auch mit moderner, innovativer Kochkunst. Montag -Mittwoch Ruhetag Den besten Start in den Tag bietet Ihnen unser Frühstücksangebot. Hier kommen Genießer auf Ihre Kosten und wir verwöhnen Sie umfänglich. Sie beginnen den Tag glücklich und gelassen. Im Sommer im Garten oder auf der Terrasse sitzend und dem Zwitschern der Vögel lauschend und in der kalten Jahreszeit im Herrensaal mit dem einmalig freien Blick über das Saaletal. Sie möchten Ihren Tag erlebnisreich gestalten? Sehr stehen wir Ihnen für die Planung Ihrer Tagestouren zur Verfügung oder buchen Ihnen Termine für Sehenswürdigkeiten. Gern sind wir auch behilflich, wenn Sie bei unseren gastronomischen Kollegen einen Tisch buchen möchten.

Im wunderschönen Saaletal, befindet sich Schloss Weißenburg auf einem Steilhang über der Saale auf 200m üN. Es bietet sich herrlicher Weitblick über malerische Hänge in Richtung Rudolstadt, zum Kienberg in Uhlstädt und zur Leuchtenburg bei Kahla. Die Natur auf dem Gelände und um Schloss Weißenburg herum lädt zum Verweilen, Genießen und Entschleunigen ein. Der Schlossgarten wird liebevoll gepflegt darf von den Gästen für Spaziergänge oder zum Kräuter-Wissens Erwerb besucht werden.