Carole et Michel ont fait l'acquisition de cette belle propriété en 2019, dans ce village paisible du sud de l'Yonne, à 20mn de Montbard et de Semur En Auxois, pour réaliser leur projet d'accueil en chambres d'hôtes.La propriété a été initialement un moulin à eau, alimenté par le Bornan, ruisseau qui coule sous l'habitation et rejoint un autre ruisseau plus loin, permettant la présence agréable et apaisante de l'eau dans le parc arboré. Cet ancien corps de ferme, bâti en pierre locale a été transformé au fil du temps et aménagé , devenant le logis principal avec 3 chambres d'hôtes, que nous avons baptisées, clin d'oeil à cette fameuse région viticole ,dans laquelle nous avons désormais choisi de vivre et au repos bien mérité dans un cadre, nous l'espérons , satisfaisant pour les personnes accueillies. Une première chambre double au rez de chaussée, s'appelle ,COUCHEY-LA. Une seconde et troisième chambre à l'étage, ont été dénommées, BEAUNE NUITS et MONTE ET LIT! Pour les amateurs, en toute sobriété, une recherche en géographie viticole s'impose ! Une pièce spacieuse au rez de chaussée vous attend, comprenant la salle à manger et le salon, avec une bibliothèque et cheminée; les petits déjeuners y sont proposés, composé de produits locaux et/ou faits maison. A l'étage, un autre espace détente, avec salon , téléviseur, et jeux vous est également à votre diposition. En cas de beau temps, vous pourrez aussi profiter de la terrasse extérieure et même déambuler dans le parc de la propriété.

Nous sommes originaires des HAUTS DE FRANCE (anciennement Bas Pays Bourguignons), où nous avons vécu plus de trente années avant de faire le choix de nous installer en Bourgogne Franche Comté avec un un projet d'hébergement touristique qui s'est finalisé en 2023. Nous aimons aller à la rencontre de nouvelles personnes, partager des connaissances et bien sur, échanger sur la région, ses points d'attraction, et son histoire que nous apprenons nous aussi à découvrir progressivement.

Bierry Les Belles Fontaines est un bourg de 200 âmes, façonné au fil du temps par le travail de la pierre, une carrière est exploitée depuis le 15 ème siècle, et un village d'eau. Il possède un chateau fort, propriété privée, inscrit à l'inventaire des monuments historiques, un magnifique lavoir, un Puits et Croix en Pierre,, le repère pour arriver chez nous... Bierry est à 20 mn des sorties autoroute A6 et à 20 mn également de la gare TGV de Montbard.C'est un bon "camp de base" pour rayonner en Bourgogne Franche Comté et visiter des châteaux ou édifices religieux remarquables (Ancy Le Franc, Bussy Rabutin, Vezelay,Fontenay,Guédelon...), des bourgs médiévaux attractifs, (Noyers, Flavigny sur Ozerain...) connaître des personnages qui ont marqué leur époque (Vercingétorix, Buffon...), randonner à pied , en vélo dans des paysages préservés, goûter aux plaisirs de la table, découvrir la ville aux 100 clochers, Dijon, ville d'histoire, de culture et de gastronomie, Beaune, centre de la région viticole ....